¡Comenzamos la aventura Peltre!

Amigos,

¡Bienvenidos a Peltre!

Un nuevo espacio ubicado en Castellón, donde vamos a compartir cultura y amor desde el corazón mismo de la gastronomía mexicana

 

Una experiencia a través de nuestros diferentes platillos cuya finalidad es que se enamoren de nuestra cultura, los que todavía no la conocen, y para los que ya la llevan en el corazón, que la sientan muy cerquita.

“Nuestra cocina busca ser atemporal, cercana y flexible.

Comida casera, callejera, de bar, con mucho amor mexicano.”

Cuando cada uno de nosotros pensamos en el concepto de comida, inmediatamente nos viene a la cabeza nuestra abuela. Es así.

Los olores, ese sonido que emitían los sartenes, esa atmósfera tan especial que se creaba en la cocina y sobre todo, esos SABORES.

En Peltre, nuestro origen es nuestra abuela. La mayor parte de las recetas se empezaron a formar en Santa Ana Tlachiahualpa, un pueblito ubicado en el Estado de México.

Por allá de 1946, Doña Jose, que era todavía una niña, aprendió a poner el nixtamal y a hacer tortillas, se enamoró de la cocina.

Un par de años después se fue a la ciudad de México y aprendió nuevas recetas, nuevos sabores.

Hoy, a sus 82 años aún busca reconfortar a través de la comida y todo el amor lo transmite por ahí.

“Peltre nace de este amor por la cocina,

y va aumentando día tras día.”

Peltre tiene también influencia de las taquerías en el D.F., las clásicas cantinas en el centro histórico y todas esas tardes en los bares con amigos, en donde nunca faltaba un plato en la mesa.

La aventura llega hasta Tzimol, un pueblito cañero en el estado de Chiapas.

En una cocina de madera y visitantes de todo el mundo, aquí Lupita fue la maestra, aún es la mamá de todos los que lo necesiten. Lupita, también enamorada de la cocina, busca la sonrisa de todos los que se encuentren cerca a través de la comida.

Como la abuela Jose y Lupita, es esa forma de querer la que queremos compartir.

“Entonces, comer en Peltre, es comer aquello que el alma necesita.”

En nuestro espacio, reconocemos el alto valor de la cultura local, es por eso que se busca en medida de lo posible, fusionar productos de la localidad, tradiciones, utensilios y la compra de materia prima kilómetro cero, especialmente a pequeños productores.

¡Empezamos esta aventura!

¡Las puertas están abiertas de par en par para todos ustedes!

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Maria dice:

    Sabrosos platos!!!!!!!!

    Le gusta a 1 persona

  2. Maria dice:

    Sabrosos platos!!!!!

    Le gusta a 1 persona

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